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ペルーの公用語はスペイン語とケチュア語で、クスコやマチュピチュのような観光地や高級ホテルでは英語が使えるが、それ以外の場所(特に田舎の方)へ行く場合にはスペイン語が必要に

ぺルー

ペルーの公用語はスペイン語とケチュア語で、クスコやマチュピチュのような観光地や高級ホテルでは英語が使えるが、それ以外の場所(特に田舎の方)へ行く場合にはスペイン語が必要になります。高度な教育を受けた人でさえ、あまり英語は喋れません。 一般的に果物も野菜も肉も味が濃くておいしく、ペルーの家庭料理として味ご飯(パエリャ風)、海鮮スープ、ミニホタテのチーズのせ、紫芋のゼリーなどがあります。三食のうち昼がいちばん豪華で、ペルー人は昼ごはんを1時間くらいかけてゆっくり食べるのです。果物を売り歩くクルマがよく走っていて、アボガドは濃厚なバターのような味で塩をすこし振って食べると最高に美味です。意外なことに海産物の生食文化も豊富で、太平洋側ペルー沿岸の暖流で育った衛生的でおいしい魚介類をふんだんに使用し、マリネ、たたき風、もしくはそのまま生で食べるセビチェという料理は、ペルーでは極めて一般的に食されるおいしい料理です。